كشف مدير المؤسسة السورية للمخابز في العاصمة دمشق، عن عودة معمل الدوير لتصنيع وصيانة خطوط إنتاج المخابز والمستلزمات والآلات المرافقة لها للعمل.
وبحسب وكالة “سانا” صرّح مدير المؤسسة السورية للمخابز “محمد الصيادي” اليوم الثلاثاء، عن عودة تشغيل معمل الدوير المتخصص في تصنيع وصيانة خطوط إنتاج الآلات والمعدات والمستلزمات الخاصة بالمخابز في سوريا.
وبين “الصيادي” أن إعادة تشغيل معمل الدوير، جاء عقب سقوط النظام المخلوع، وبخبرات وطنية سورية، رغم التحديات التي تواجه مختلف القطاعات في سوريا.
وأكد “الصيادي” أن إعادة تشغيل المعمل، سيسهم في تحسين جودة وواقع المخابز في سوريا، بالإضافة إلى تقليل التكاليف والاستهلاك بما فيها حوامل الطاقة.
وأشار “الصيادي” إلى أن الأولوية الحالية في صيانة المخابز، ستتم وفق الضرورة وحسب الحاجة الفنية، حيث باشرت الفرق الفنية الخاصة بالمعمل بصيانة عدد من مخابز محافظة حماة.
وقال “الصيادي” إن الفرق والورشات الفنية ستعمل على تحديث خطوط الإنتاج وتحسين واقع المخابز والتجهيزات الأساسية فيها، بطريقة تحافظ على جودة الرغيف.
وأوضح “الصيادي” أن تحديث خطوط الإنتاج تشمل إعادة بناء “بيوت النار” وتقليل زمن خبز الرغيف من 18 ثانية إلى 12 ثانية، مما تساعد في خفض التكاليف التشغيلية للمخابز، من استهلاك للوقود قد تصل إلى 25 بالمئة، وتباعاً تخفض تكاليف الصيانة، بالإضافة إلى تعزيز المواد العازلة مثل “الفوم” و”الجير”.
وأوضح “الصيادي” أن تشغيل المعمل، سيتم من خلال ورشات فنية متخصصة في مختلف المحافظات السورية، وإشرافها على المخابز وصيانتها عند الحاجة، تجنباً لحدوث أي توقف لعمل المخابز أو تقليل جودة الرغيف للمواطنين.