يعتبر البروكلي أو كما يُطلق عليه أيضاً القرنبيط الأخضر من أصناف الخضروات التابعة لمجموعة القرنبيط والملفوف؛ حيث يميّزه لونه الأخضر القويّ، وهو من المصادر الغذائية التي من خلال تناولك لها يمكنك الحصول على مئات العناصر الغذائية، التي من شأنها أن تدعم الصحّة على مستوى الجسم، وذلك لما يحتوي عليه البروكلي من عناصر غذائيّة وفوائد صحية.
شوربة البروكلي المكونات
نصف كوب من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ثلاثة أكواب من البروكلي المفروم. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من القشدة. رشّة من جوزة الطيب. رشّة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
نذوّب في قدر على نار تكون متوسطة الزبدة ونضيف البصل.
نقلّب البصل بشكلٍ جيّد إلى أن يذبل.
نضيف البروكلي ومرق الدجاج في القدر، ونغلي المزيج إلى أن يلين البروكلي.
نرفع القدر عن النار ونضع المزيج في الخليط الكهربائي، ونخلط إلى أن نحصل على مزيجٍ ذي قوام ناعم ونعيده إلى القدر. نضيف القشدة للمزيج، وجوزة الطيب، والملح والفلفل.
نحرّك المكوّنات بشكلٍ جيّد وندع الشوربة مجدّداً في قدر على النار بحيث نسخّنها، مع الحرص على تسخينها فقط دون غليانها.