يعتبر الدجاج أحد أبرز مصادر البروتين، وهو من بين الأطعمة الأكثر شيوعا في العالم.
ولكن هذا الغذاء قد يصبح مؤذيا بشكل كبير، في حال جرى تحضيره بطريقة غير صحية مثل القلي في الزيت.
و تناول الدجاج المقلي لا يخلو من مخاطر صحية كبرى، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون المتحولة.بحسب موقع “إيت ذيس”.
وتقدم الكثير من المطاعم، هذه الوجبة إلى جانب بطاطس مقلية ومشروبات غازية، وهذا الأمر يزيد الطين بلة، فيتفاقم الأذى الذي يلحق بالصحة.
كما تجذب وجبات الدجاج المقلي الكثير من الزبائن، بفعل سعرها المنخفض.
بالإضافة إلى كونها من الأطعمة السريعة التي يمكن تناولها في مدة قصيرة على غرار السندويتشات.
تأثيرات سيئة
وبحسب خبراء الصحة، فإن الدجاج المقلي يحدث تأثيرات سيئة للغاية، من بينها:
_ رفع مستوى الكوليسترول في الدم:
تفقد قطع الدجاج جزءا من السوائل الموجودة في جزئها الخارجي، خلال عملية القلي، فتصبح مليئة بالدهون المتحولة وما يعرف بالكوليسترول السيء.
وفي حال أكثر الفرد من تناوله، فإن طبقات من الدهون ستتراكم على جدران الشرايين، مفاقمة بذلك خطر الإصابة بأمراض القلب.
_ زيادة الوزن بشكل تدريجي:
إذا كنت ممن يتناولون الدجاج المقلي باستمرار، فأنت معرض لزيادة الوزن بشدة.
ويفسر ذلك بأن الوجبة الواحدة تضم عددا كبيرا من السعرات الحرارية.
كما أن تحضيرها يجري في الزيت، بعد طمرها في الطحين.
كذلك قد تكون وجبة صغيرة منه في حدود ألف سعرة حرارية، أي ما يقارب أو يفوق نصف احتياج الفرد من السعرات الحرارية في اليوم الواحد، على الأغلب.
_ السكري
من المعروف أن الأطعمة التي تؤدي إلى زيادة الوزن، تقود بشكل مباشر إلى الإصابة بالسكري.
وهو ما يعني أن مرضا مزمنا يتربص بمن يكثرون من تناول هذه الوجبة.
هذا دون الحديث عن عادة تقديم الدجاج المقلي مع الخبز ومشروبات غازية تضم نسبة عالية جدا من السكر.
_ تغير في المزاج:
يؤثر تناول الدجاج المقلي على إنتاج البكتيريا التي يحتاج إليها الجهاز الهضمي لدى الإنسان حتى يعمل بشكل جيد.
في حين يلفت الموقع إلى أن تفاعل الهرمونات الذي يحصل في الجسم، إثر تناول هذا النوع من الطعام، يؤدي إلى تعكير المزاج.
_ زيادة احتمال الوفاة:
كما بينت دراسة سابقة منشورة في مجلة الطب البريطانية، أن النساء اللائي تناولن وجبة من الدجاج المقلي لمرة واحدة على الأقل في اليوم الواحد، كن أكثر عرضة لخطر الوفاة بـ13 في المئة مقارنة مع النساء اللائي لا يأكلن أي طعام مقلي.
كما أشارت إلى أن خفض أكل الدجاج المقلي إلى مرة واحدة فقط في الأسبوع، من شأنه أن يساعد على عيش حياة أطول والاستمتاع بصحة أفضل.