هاشتاغ- نورا قاسم
قال رئيس جمعية اللحامين في محافظة دمشق، معتز العيسى، لـ”هاشتاغ” إن الطلب على اللحومات الحمراء أصبح أقل من السابق، مقارنةً بازدياد الطلب على اللحم الأبيض، وذلك بسبب رخص سعر الفروج بنحو 25 إلى 30 في المئة.
وأشار “العيسى” إلى أن ذبائح اللحوم الحمراء أصبحت أقل بنسبة 10 إلى 15 في المئة، فقبل نحو ثلاثة أشهر كان يُذبح من 500 إلى 550 رأس خروف يوميا، في حين أنه في الفترة الحالية، يُذبح ما بين 400 و450 رأس.
وأضاف “العيسى” أنه تم اليوم الخميس ذبح 750 رأس خروف، وذلك لأن غدا الجمعة عطلة.
وأشار أيضا إلى أنه يوميا يتم ذبح من 30 إلى 32 رأس عجل.
أما فيما يتعلق بالفروج، بيّن “العيسى” أنه يوجد 35 مسلخا في دمشق مخصصا لهذا الغرض، وكل مسلخ يذبح يوميا 7 أطنان من الفروج، أي يتم ذبح 245 طنا يوميا في دمشق وحدها، أيضا يتم توزيع من 20 إلى 25 طنا من الدجاج الرياش.
أسعار اللحومات..
عن أسعار اللحومات البيضاء والحمراء في أسواق دمشق، أشار “العيسى” إلى أن سعر الفروج اليوم في المسالخ 29 ألف ليرة، وكلفته نحو 30 إلى 31 ألف ليرة، ويباع كيلو الفروج الكامل منظفا في المحال بسعر 43 إلى 45 ألف ليرة.
أما سعر العجل الواقف، فيتراوح بين 42 و43 ألف ليرة بحسب وزن اللحم، وعند اللحامين يباع المسوف منه بسعر 140 ألف ليرة، في حين تباع الهبرة بـ160 ألف ليرة.
أما فيما يخص الخروف، يتراوح سعر الواقف منه ما بين 52 و60 ألف ليرة، ويباع كيلو المسوفة بسعر 180 ألف ليرة، بينما تباع الهبرة بسعر 200 ألف ليرة.