المكوّنات
كيلو غرام من الهوت دوغ ذي الحجم الصغير. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم. حبة كبيرة من الطماطم المفروم بشكل ناعم ربع كوب من الشطة السائلة. ربع كوب من الخل. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة، والكزبرة المطحونة، والملح. ملعقة كبيرة من السكر. بقدونس للتقديم.
طريقة التحضير
استعمل سكيناً حاداً من أجل تقطيع الهوت دوغ إلى نصفين.
ضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة.
ضع المقلاة على حرارة متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
ارفع درجة حرارة الغاز، ثمّ أضف قطع الهوت دوغ.
قلّب الهوت دوغ إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
أخرج الهوت دوغ من المقلاة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمّ ضعها على طبق جانبي.
أضف ما تبقى من الزبدة إلى المقلاة، ثمّ أضف البصل، والفلفل، والثوم.
قلّب المزيج على نار متوسطة، ثمّ أضف الشطة السائلة والمجروشة مع الطماطم، والخل، والكزبرة، والملح والسكر.
اترك الصلصة على النار لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى تتسبك.
أضف قطع الهوت دوغ إلى الصلصة واتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى ينضج الهوت دوغ.
اسكب الهوت دوغ مع الصلصة الحارة في طبق للتقديم.
انثر البقدونس على وجه الطبق، وقدّمه مع الخبز العربي.