طريقة طبخ كبدة الدجاج السهلة و السريعة

تم النشر في: 2020-05-07 04:35:29

كبدة الدجاج من الوجبات اللذيذة وطرق تحضيرها سهلة وسريعة، وتحتوي على سعرات حرارية قليلة، فهي تتكوّن من كبدة الدجاج مع البهارات أي أنّها تحوي على القليل من الدهون المشبعة وجزء من البروتينات والدهون الخفيفة، ويشتهر بها المطبخ العراقيّ والمطبخ الشاميّ بتعدّد وصفات طبخها. 

كبدة الدجاج بالثوم المكوّنات: 

كيلوغرام من كبدة الدجاج. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً. فص من الثوم مدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة، والكمّون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة مفرومة ناعماً. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من الفطر. القليل من الزنجبيل المطحون والملح.

 

طريقة التحضير:

 نحضر وعاءً ونذيب الزبدة فيه، ونقلي البصل فيه ليذوب ثمّ نضيف القليل من الزنجيل والثوم المهروس ونحرّك الخليط بشكل جيد.

 نحرك البصل مع شرائح الفطر، ونتركهم على نار هادئة لمدّة لا تتجاوز الثلاث دقائق. 

نضيف الكبدة إلى البصل والفطر، ثم نضيف البهارات ومكعبي مرق الدجاج ونحرّكهم. 

نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة ما بين اثنتي عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة. 

نسكب الطبخة في وعاء للتقديم ونزيّنه بشرائح الليمون والكزبرة حسب الرغبة، ثمّ نقدّمها ساخنة.