من أنواع الفطر المثمر..طريقة تحضير عيش الغراب

تم النشر في: 2020-05-14 17:06:15

يعد عيش الغراب أو ما يسمى بالمشروم على أنه نوع من أنواع الفطر المثمر والذي ينمو على سطح الأرض ، وتوجد من الفطر أصناف عديدة من الفطريات اللحيمة ، وهو يشبه شكل المظلة ، ينمو نبات عيش الغراب في الغابات والمناطق التي تكثر بها الأعشاب

المقادير

 نصف كيلو من عيش الغراب معلب أو طازج . زبدة مقدار ملعقتان . بصل مفروم ناعم . لبن عدد كوبان . مرقة لحم عدد كوبان . ماء كوب واحد بهارات وملح .

طريقة التحضير

 يقطع عيش الغراب شرائح بعد غسله ثم تقوم بقلي البصل مع الزبدة حتى يذبل البصل تضيف اليه عيش الغراب المقطع ، ثم يترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم ترفعه عن النار حتى يبرد ، ثم تضعه في الخلاط ويتم طحنه جيداً ، ثم تعيده الى النار ثم ترش الطحين عليه ويحرك ليتجانس مع بعضه ، ثم تقوم بسكب مرق اللحمة وثم الماء والبهارات والملح بالإضافة إلى اللبن يترك على النار ثلث ساعة لكي ينضج عيش الغراب ويحرك من كل فترة لفترة ، بعد ذلك تقوم بتصفيته أو بدون تصفية حسب الرغبة ويقدم مع الخبز المحمر بالزبدة والقليل من الجبنة المبشورة .